La cucina dell’oste Michele nasconde molto di più perché si tratta di una cucina senza tempo e che rimanda alle tradizioni gastronomiche di Vieste. Ricette, profumi, sapori e saperi appresi negli anni e portati in chiave rivisitata nell’Osteria degli Archi. Proponiamo una cucina in cui si fondono passato e presente, mare e terra. Inizia tutto dalla materia prima che, non a caso, viene prima di tutto: qualità, freschezza e stagionalità sono i tre capisaldi per preservare e portare in tavola i sapori autentici del territorio.

Per questo motivo, anche nel 2022, facciamo parte del circuito Slow Food “Osterie d’Italia”, il quale garantisce utilizzo di prodotti del territorio e qualità.